Pasta mit Frischkäse und Pfifferlingen

Name: Pasta mit Frischkäse und Pfifferlingen
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 250 g Pfifferlinge; 2 Knoblauchzehen; 2 Bund Schnittlauch; 500 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 125 Doppelrahmfrischkäse; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Pinsel (zum Putzen der Pfifferlinge)

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8,7 / 10

Was heißt das?

Schwierigkeit:

mittel

Schwierigkeit

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

fertig in 1 h

Fertig

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 250 g Pfifferlinge; 2 Knoblauchzehen; 2 Bund Schnittlauch; 500 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 125 Doppelrahmfrischkäse; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Pinsel zum Putzen der Pfifferlinge

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Nudel Pfifferling Schnittlauch Olivenöl Knoblauchzehe Salz

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Zubereitungstipps

Knoblauch richtig vorbereiten

Zubereitungsschritte

Pfifferling mit einem Pinsel putzen. Schnittlauch waschen, abtropfen und fein schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Alles erst einmal beiseite stellen. Salzwasser in einem Topf erhitzen. Die Rigatoni im Wasser al dente kochen und in einem Nudelsieb abtropfen lassen. Ca. 300 ml des Nudelwassers beiseite stellen. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und die Knoblauchscheiben andünsten.

Frischkäse und beiseite gestelltes Kochwasser hinzugeben, Nudeln daruntermischen und mit Topfdeckel zudecken. In einer beschichteten Pfanne restliches Öl erhitzen, Pfifferling ca. 5 Minuten im heißen Öl braten. Schnittlauch beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Rigatoni verteilen.