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Pasta mit Gemüsesoße

Pasta mit Gemüsesoße
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10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Spaghetti
Salz
2 Möhren
250 g Brokkoliröschen
250 g Blumenkohlröschen
150 g Mais Dose
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
150 ml Gemüsebrühe
zum Garnieren
frisch geschnittenes Basilikum
Basilikumblätter
frisch geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2/3
Die Möhren schälen und stifteln. Den Kohl waschen und gut abtropfen lassen. Den Mais ebenfalls abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen, fein hacken und im heißen Öl kurz anschwitzen. Den Brokkoli, Blumenkohl und die Möhren zufügen, salzen, pfeffern, unterrühren und mit der Brühe ablöschen. Den Mais zugeben und halb zugedeckt ca. 5 Minuten leise gar dünsten. Das Gemüse sollte noch Biss haben und die Brühe fast verdampft sein.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Zum Schluss die abgetropften Nudeln unterschwenken, abschmecken und auf Tellern verteilen. Mit den Basilikumstreifen und -blättern sowie Parmesan bestreut servieren.

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