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Pasta mit Gorgonzola-Tomaten

Pasta mit Gorgonzola-Tomaten
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Muschelnudeln (Muschelnudeln)
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
4 EL Pinienkerne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
500 g Cocktailtomate
200 g Gorgonzola
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Zubereitungsschritte

1

Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Cocktailtomaten waschen, trocken reiben und halbieren. Gorgonzola zerbröckeln oder in Scheiben schneiden. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Conchiglie nach Packungsangaben in reichlich Salzwasser bissfest garen.

Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Knoblauch richtig vorbereiten
2

Inzwischen Tomatenhälften in eine ofenfeste, dünn mit Öl ausgestrichene Form legen, mit Gorgonzola bestreuen, überpfeffern und im vorgeheizten Backofen (200°C Ober-/Unterhitze) auf der mittleren Schiene ca. 10 Min. überbacken.

3

Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin andünsten. Die Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und zum Knoblauch in die Pfanne geben. Durchschwenken, auf vorgewärmte Teller geben, mit den Tomaten belegen. Mit Pinienkernen bestreut servieren.

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