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Pasta mit Marsalasoße

Pasta mit Marsalasoße
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20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1
2
100 g
2 EL
1 EL
100 ml
Pfeffer aus der Mühle
frisch gehobelter Parmesan zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2/2
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, ein wenig Grün zum Garnieren schräg in Ringe schneiden, den Rest fein hacken. Den Bacon in feine Streifen schneiden und zusammen mit den gehackten Frühlingszwiebeln und dem Knoblauch in heißem Öl 1-2 Minuten anschwitzen. Das Tomatenmark unterrühren und mit dem Marsala ablöschen. Nach Bedarf ein wenig Nudelkochwasser ergänzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die abgetropften Nudeln unterschwenken und mit dem Frühlingszwiebelgrün sowie Parmesan garniert servieren.
Knoblauch richtig vorbereiten

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