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Pasta mit Paprika, Kapern und Parmesan

Pasta mit Paprika, Kapern und Parmesan

15 min, fertig in 30 min
Zeit:
538
kcal
Kalorien:
Health Score:
76 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
500 g Fusilli
Salz
2 rote Paprikaschoten
4 Tomaten
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 Schuss Rotwein
2 EL Kapern
Cayennepfeffer
geriebener Parmesan zum Bestreuen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
FusilliKapernOlivenölRotweinSalzPaprikaschote
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Zubereitung
1.

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und würfeln. Die Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

2.
In heißen Öl kurz anschwitzen. Die Paprika und Tomaten unterschwenken und mit Rotwein ablöschen. 3-4 Minuten leise köcheln lassen. Dann die Kapern und die abgetropften Nudeln untermengen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Auf Teller verteilen und mit Parmesan bestreut servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien538 kcal(26 %)
mehr
Protein19 g(19 %)
mehr
Fett8 g(7 %)
mehr
Kohlenhydrate94 g(63 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe9,6 g(32 %)
mehr
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