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Pasta mit Pilzen und Speck

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pasta mit Pilzen und Speck
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Trofie
200 g
Bacon möglichst mager
150 g
1
große Tomate
1
100 g
Emmentaler fein gerieben
Pfeffer frisch gemahlen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Den Bacon klein würfeln. Die Pilze mit einem Küchenkrepp abreiben und fein hacken. Die Tomate einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel häuten und ebenfalls fein würfeln. Den Speck ohne Fett in einer Pfanne anrösten, die Zwiebel mit den Champignons zugeben und ca. 5 Min. mitdünsten.

Video Tipp
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Schritt 2/2

Zum Schluss die Tomatenstücke und die gegarten, abgetropften Nudeln zufügen und alles gut vermengen. Pfanne von der Platte nehmen, Nudeln mit Salz und reichlich Pfeffer würzen und mit der Hälfte des Käses vermengen, auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Käse bestreut servieren.

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