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Pasta mit roten Linsen, Kapern und Zucchini

Pasta mit roten Linsen, Kapern und Zucchini

30 min
Zeit:
560
kcal
Kalorien:
Health Score:
79 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
400 g Linguine
50 g geschälte rote Linsen
1 Zucchini
1 kleines Glas Kapern
2 EL Kräuter
1 kleine Zwiebel
1 EL Olivenöl
100 ml Gemüsebrühe
150 g Crème fraîche
1 TL Mehl
Parmesan gerieben
Salz
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
LinguineCrème fraîcheKapernLinseOlivenölZucchini
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Zubereitung
1.
Die Linsen in reichlich Wasser weich kochen, abgießen und abtropfen lassen. Die Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsaufschrift bissfest garen. Die Zucchini waschen, in Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Die Kapern abtropfen.
2.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten, die Zucchini zufügen und mit Mehl stauben, mit Brühe aufgießen und aufkochen lassen. Kapern, Kräuter, Creme Fraiche und wenig Käse zugeben, abschmecken. Die Linsen in der Soße erwärmen und die Nudeln untermischen.
3.
Auf Tellern anrichten und mit Parmesan servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien560 kcal(27 %)
mehr
Protein20 g(20 %)
mehr
Fett16 g(14 %)
mehr
Kohlenhydrate83 g(55 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe8,8 g(29 %)
mehr
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