0
Drucken
0

Pasta mit sahniger Brokkolisoße

Pasta mit sahniger Brokkolisoße
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Brokkoli
50 g Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
1 Bund Basilikum abgezupfte Blätter
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
1 Schalotte
75 ml trockener Weißwein
250 g Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
400 g Bavette (oder Linguine)
4 EL frisch geriebener Parmesan
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Broccoli putzen und in Röschen teilen. Stiel schälen und in kleine Würfel schneiden. Broccolistiel in kochendem Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren, Röschen zugeben und weitere 3-4 Min. garen, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Einige Röschen beiseite legen. Restlichen Broccoli mit Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch, 2-3 EL Kochwasser (vom Broccoli) und Basilikumblättern pürieren, 4 EL Olivenöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Schalotte schälen, fein würfeln und in übrigem Olivenöl anschwitzen, Weißwein zugeben und etwas einkochen lassen. Sahne dazugießen, Broccoliröschen und Broccolipesto zufügen, aufkochen.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
2
Zwischenzeitlich Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
3
Broccoli-Sahne-Pesto mit den heißen Nudeln vermischen, abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.

Top-Deals des Tages

Isoliert Trinkflasche / Normal Wasserflasche Edelstahl 1L (1000 ml) 0,75L (750 ml) 0,5L (500 ml) 0,35L (350 ml) - 110% Lebensdauer GARANTIE, für Kinder, Sport und Fahrrad, Kein Plastik, BPA Frei
VON AMAZON
20,90 €
Läuft ab in:
Isoliert Trinkflasche / Normal Wasserflasche Edelstahl 1L (1000 ml) 0,75L (750 ml) 0,5L (500 ml) 0,35L (350 ml) - 110% Lebensdauer GARANTIE, für Kinder, Sport und Fahrrad, Kein Plastik, BPA Frei
VON AMAZON
22,90 €
Läuft ab in:
Sabeatex® Rückenkissen, Keilkissen für Couch und Sofa, Lesekissen für bequemes Sitzen. 5 Unifarben für trendiges Wohndesign. Louge-oder Palettenkissen Größe 60 cm x 50 cm x 30 cm
VON AMAZON
36,50 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages