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Pasta mit scharfer Tomatensauce

Pasta mit scharfer Tomatensauce

20 min
Zeit:
456
kcal
Kalorien:
Health Score:
85 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
400 g Bandnudeln
100 g getrocknete Tomaten in Öl (Glas)
1 Bund Petersilie
20 g Butter
1 Knoblauchzehe
10 Tropfen Chiliöl
Salz Pfeffer
40 g Parmesan am Stück
Petersilie zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BandnudelnTomateParmesanPetersilieButterSalz
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Zubereitung
1.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
2.
Zwischenzeitlich getrocknete Tomaten, 2 EL Öl von den getrockneten Tomaten und Petersilienblättchen zu einer Paste pürieren.
3.
Nudeln abgießen, dabei ca. 1 Tasse Nudelwasser auffangen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Nudeln darin schwenken. Tomatenpaste und Nudelwasser zugeben. Knoblauchzehe abziehen dazudrücken. Mit Chili-Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Zum Servieren auf Teller anrichten, mit Petersilie bestreuen und Parmesan (mit einem Sparschäler) darüber hobeln.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien456 kcal(22 %)
mehr
Protein16 g(16 %)
mehr
Fett11 g(9 %)
mehr
Kohlenhydrate72 g(48 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe5,7 g(19 %)
mehr
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