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Pasta mit Spinat und Ziegenkäse

Pasta mit Spinat und Ziegenkäse
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Spaghetti
500 g frischer junger Spinat
½ Bund grüner Spargel
250 g Ziegenweichkäse schnittfest
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Spinat waschen, abtropfen lassen und in kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren. Gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen. Spargel waschen, die harten Enden abschneiden, in 3 cm lange Stücke schneiden und in reichliche kochendem Salzwasser 7 Min. blanchieren. 

2

Spargelstücke herausheben und abtropfen lassen. Spaghetti ins kochende Spargelwasser geben und bissfest garen. Abtropfen lassen. 1 Tasse vom Kochwasser beiseite stellen. Spaghetti mit 3-4 EL Olivenöl, dem Spinat und den Spargelstücken mischen.

3

Mit reichlich Pfeffer würzen. Den Ziegenkäse darüber bröckeln und kurz unterheben. Eventuell etwas vom Kochwasser dazugeben, auf Teller verteilen und sofort servieren.

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