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Pasta mit Tomaten-Speck-Soße

Pasta mit Tomaten-Speck-Soße
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Spaghetti
4 Tomaten
1 Zwiebel gewürfelt
2 Knoblauchzehen gehackt
100 g Speck
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Schuss Weißwein
2 EL Petersilienblatt grob gehackt
1 EL Schnittlauchröllchen
Salz
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Zubereitungsschritte

1
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.
2
Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Speck in Scheiben und anschließend in Streifen schneiden.
3
Speck, Knoblauch und Zwiebel in heißem Öl glasig anschwitzen. Mit Wein ablöschen, Tomaten zugeben und ca. 4 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Kräuter in die Sauce geben, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Leicht abgetropfte Spaghetti unterschwenken und sofort servieren.

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