Pasta mit Tomaten und Ziegenkäse
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Rezeptautor: EAT SMARTER
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 400 g
- 300 g
- 200 g
- 100 g
- 6
getrocknete Tomaten in Öl
- 1
- 1
- 2 EL
- 400 g
passierte Tomaten
- Pfeffer aus der Mühle
- 150 g
- Basilikumblätter zum Garnieren
Zubereitungsschritte
Schritt 1/7
Tagliatelle nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen.
Schritt 2/7
Blattspinat waschen, putzen, kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken und ausdrücken.
Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Schritt 3/7
Kirschtomaten waschen und vierteln.
Schritt 4/7
Speck fein würfeln.
Schritt 5/7
Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und die Tomaten hacken.
Schritt 6/7
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit dem Speck in heißem Öl anschwitzen. Passierte und getrocknete Tomaten zugeben und unter gelentlichem Rühren ca. 10 Min. leise köcheln lassen. Dann Spinat und Kirschtomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls nötig noch etwas Nudelkochwasser zugeben.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 7/7
Abgetropfte Nudeln auf vorgewärmten Tellern verteilen, Sauce darüber geben und mit zerbröckeltem Ziegenkäse bestreuen. Mit Basilikum garniert servieren.
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