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Pasta mit Tomaten und Ziegenkäse

Name: Pasta mit Tomaten und Ziegenkäse
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Tagliatelle; 300 g Blattspinat; 200 g Kirschtomaten; 100 g Speck; 6 getrocknete Tomaten in Öl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 400 g passierte Tomaten; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 150 g Ziegenfrischkäse; Basilikumblätter (zum Garnieren)

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30 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

400 g

300 g

200 g

100 g

getrocknete Tomaten in Öl

Zwiebel

Knoblauchzehe

2 EL

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400 g

passierte Tomaten

Salz

Pfeffer aus der Mühle

150 g

Ziegenfrischkäse

Basilikumblätter zum Garnieren

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Tagliatelle nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen.

Schritt 2/7

Blattspinat waschen, putzen, kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken und ausdrücken.

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Schritt 3/7

Kirschtomaten waschen und vierteln.

Schritt 4/7

Speck fein würfeln.

Schritt 5/7

Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und die Tomaten hacken.

Schritt 6/7

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit dem Speck in heißem Öl anschwitzen. Passierte und getrocknete Tomaten zugeben und unter gelentlichem Rühren ca. 10 Min. leise köcheln lassen. Dann Spinat und Kirschtomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls nötig noch etwas Nudelkochwasser zugeben.

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Schritt 7/7

Abgetropfte Nudeln auf vorgewärmten Tellern verteilen, Sauce darüber geben und mit zerbröckeltem Ziegenkäse bestreuen. Mit Basilikum garniert servieren.

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