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Pasta mit würzigem Hähnchen

Pasta mit würzigem Hähnchen
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl extra
400 g Hähnchenbrustfilet
350 g Rigatoni ersatzweise Penne
2 Schalotten fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen durchgepresst
1 TL Thymian
1 Lorbeerblatt
100 g Bacon gewürfelt
2 eingelegte Gewürzpaprikas in Streifen geschnitten
50 g Oliven gehackt
350 g Tomatensauce
100 g gemischte Pilze klein geschnitten
1 TL frisch gehackter Oregano
Salz
Pfeffer
Parmesan zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1
Das Öl in eine Pfanne geben und stark erhitzen. Die Hähnchenbrüste zugeben und rundherum scharf anbraten, Temperatur zurückschalten und die Brüste in ca. 10 Min. fertig braten. Die Hähnchenbrüste in Alufolie wickeln und bei 80°C im Ofen warm halten. Die Nudeln nach Packungsaufschrift in reichlich Salzwasser garen. Für die Soße den Speck in eine Pfanne geben und auslassen.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
2
Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Pilze mit den Gewürzen zugeben und andünsten, die restlichen Zutaten zufügen, gegebenenfalls etwas Wasser aufgießen und alles im geschlossenem Topf ca. 15-20 Min. köcheln lassen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Hähnchenbrüste in Scheiben schneiden und untermischen. Die Nudeln abgießen, auf Tellern anrichten und mit der Soße begießen. Mit Parmesan bestreut servieren.

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