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Pasta mit Zucchini, Möhren und Kräutern

Pasta mit Zucchini, Möhren und Kräutern
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
2
4 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
400 g
1
kleine Kräuterblatt (Salbei-, Basilikum-, Majoran- und Petersilienblättchen)
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Gemüse waschen. Möhren schälen. Möhren und Zucchini mit einem Sparschäler oder auf dem Gemüsehobel in dünne Streifen hobeln. Knoblauch schälen und würfeln. Olivenöl erhitzen. Gemüsestreifen und Knoblauch darin 1-2 Minuten anbraten. Sesam zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/5
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Schritt 3/5
Kräuter abbrausen und sehr gut trockentupfen.
Schritt 4/5
Öl erhitzen und die Kräuterblättchen darin portionsweise einige Sekunden knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 5/5
Nudeln abgießen, mit den Gemüsestreifen mischen und mit den frittierten Kräuterblättchen garniert servieren.

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