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Pastasalat mit grünem Spargel in Joghurtdressing

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pastasalat mit grünem Spargel in Joghurtdressing
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
grüner Spargel
400 g
4 EL
in Streifen geschnittene Basilikumblätter
4 EL
150 g
400 g
Vollkornnudeln Spiralnudeln
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und die Stangen schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Den Spargel in reichlich kochendem Salzwasser ca. 12 Min. bissfest kochen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Die Nudeln ebenfalls in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Tomaten waschen, trocken tupfen, halbieren bzw. vierteln. Den Frischkäse mit dem Joghurt und etwas Salz verrühren und das Basilikum dazu geben. Den Spargel, die Nudeln und die Tomaten mit der Sauce mischen und auf Tellern anrichten.

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