Pastasalat mit Speck und scharfer spanischer Wurst (Chorizo)
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Health Score:
57 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Kalorien:
980
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 980 kcal | (47 %) | mehr | |
| Protein | 45 g | (46 %) | mehr | |
| Fett | 37 g | (32 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 114 g | (76 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8,6 g | (29 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,4 mg | (20 %) | ||
| Vitamin K | 58,2 μg | (97 %) | ||
| Vitamin B₁ | 1 mg | (100 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 15 mg | (125 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,8 mg | (57 %) | ||
| Folsäure | 62 μg | (21 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,4 mg | (23 %) | ||
| Biotin | 5,7 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,4 μg | (80 %) | mehr | |
| Vitamin C | 13 mg | (14 %) | ||
| Kalium | 792 mg | (20 %) | mehr | |
| Calcium | 111 mg | (11 %) | mehr | |
| Magnesium | 123 mg | (41 %) | mehr | |
| Eisen | 4,4 mg | (29 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 5,3 mg | (66 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 11,6 g | |||
| Harnsäure | 258 mg | |||
| Cholesterin | 94 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 500 g bunte Fusilli
- 250 g Chorizo
- 250 g Schinkenspeck
- 1 EL Pflanzenöl
- 200 g Weißbrot
- 1 EL frisch gehackte Kräuter z. B. Petersilie, Dill, Basilikum
- 1 Bund Rucola 30 g
- Olivenöl zum Beträufeln
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Inzwischen die Chorizo in Scheiben schneiden und den Speck würfeln. In einer heißen Pfanne Beides in 1 EL Öl knusprig braten, herausnehmen und beiseite stellen. Das Weißbrot in 1 cm kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Kräutern in dem Fett goldgelb anbraten.
2.
Den Rucola waschen, trocken schleudern und verlesen. Die fertig gegarten Nudeln abgießen, kalt abbrausen und mit der Chorizo, dem Speck und den Croutons mischen. Auf Teller anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Rucola garniert servieren.
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