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Pastinakensalat

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Pastinakensalat
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mittel
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1
1
Sauce
125 ml
süße Sahne
Saft einer halben Zitronen
1 EL
weißer Pfeffer
frischer Ingwer
1 EL
gehackte Haselnüsse
glatte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zu Beginn die Pastinaken gut bürsten, mit der Schale in wenig Wasser etwa 30 Minuten kochen, dann abkühlen lassen. Dünn schälen und in Scheiben schneiden. Lauch waschen in feine Ringe, den Apfel in dünne Scheiben schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Pastinake am besten schälen, putzen und waschen
Schritt 2/2

Für die Sauce aus Sahne, Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer und Ingwer eine Marinade herstellen. Mit den Pastinaken, dem Lauch sowie dem Apfel vermischen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie und Haselnüssen bestreuen.

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