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Pastinakensushi

Pastinakensushi
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25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Pastinaken schälen und in grobe Stücke schneiden.
Zusammen mit dem Zitronensaft dem Apfelessig und dem Agavendicksaft in einer Küchenmaschine verarbeiten, bis die Masse die Konsistenz von Reis hat.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie Sie eine Pastinake am besten schälen, putzen und waschen
Wie Sie eine Pastinake am besten in Würfel schneiden
Schritt 2/2

Ein Noriblatt auf eine Bambusmatte legen.
Etwa ein Viertel der Pastinakenmasse gleichmäßig auf dem Blatt verteilen und dabei jeweils 1 Zentimeter am unteren und oberen Rand frei lassen.
Nun etwa ein Drittel der Reisfläche mit dem Gemüse belegen und dann das Sushi mit Hilfe der Bambusmatte aufrollen.
Die Rolle in Stücke schneiden, mit den restlichen Noriblättern ebenso verfahren und zusammen mit Wasabi und Sojasauce servieren.

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