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Pecannussecken

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Pecannussecken
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leicht
Schwierigkeit
1 h 30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 40 Stück
Für den Teig
160 g
80 g
1 EL
1
1 Prise
Für die Nussmasse
400 g
grob gehackte Pecannüsse
50 g
weiche Butter
150 g
brauner Zucker
100 g
1
Vanilleschote ausgeschabtes Mark
Für die Verzierung
4 EL
1 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln, mit Zucker und Salz mischen und in die Mitte des Mehls eine Mulde drücken. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, um die Mulde herum verteilen, das Eigelb in die Mitte geben ca. 1 EL lauwarmes Wasser zugeben und sämtliche Zutaten mit dem Messer gut durchhacken, so dass kleine Teigkrümel entstehen, mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kühl stellen.
Schritt 2/3
Für die Nussmasse: Pecannüsse, Butter, Zucker und Schlagsahne in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Unter häufigem Rühren drei Minuten kochen lassen. Pecannusskerne und Vanillemark unterrühren und den Topf vom Herd nehmen. Eine rechteckige Backform (ca. 18 x 24 cm) mit Backpapier auslegen. Teig auf wenig Mehl in der Größe der Form ausrollen und hineinlegen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 20 Minuten vorbacken. Form aus dem Ofen nehmen und die Nussmasse mit einem Löffel gleichmäßig auf dem Boden verstreichen. Weitere 8 - 10 Minuten backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Mit einem Brot- oder einem Elektromesser in Dreiecke schneiden und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Zur Verzierung Puderzucker und Sahne zu dickflüssiger Creme verrühren in Spritzbeutel mit feiner, glatter Tülle füllen und aufspritzen.

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