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Pellkartoffel mit Curryquark

Pellkartoffel mit Curryquark
15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 große Kartoffel
2 Möhren
2 Stangensellerie
Jodsalz
1 kleines Ei
Koriander jetzt bei Amazon kaufen3 Stiele Koriander
1 Schalotte
100 g Magerquark
Sesam hier kaufen!1 EL Sesam
1 Msp. Curry
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffel ca. 20 Minuten garen, Möhren gründlich abbürsten, Sellerie waschen, beides in Stücke schneiden. Ei hart kochen, abschrecken, pellen und sehr fein würfeln.

2

Kräuter und Schalotten fein hacken. Quark, Ei, Kräuter und Sesam verrühren. Mit Curryjodsalz und Pfeffer abschmecken. Kartoffel pellen, mit Möhren, Sellerie und Curryquark anrichten.

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