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Penne Arrabbiata

Penne Arrabbiata
510
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Penne
Salz
300 g TK-Erbsen
1 Knoblauchzehe
30 g Tomatenmark
1 EL Ketchup
2 TL Kapern
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 rote Chilischote
Petersilie
80 g schwarze Oliven ohne Stein
40 g Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Penne in Salzwasser bissfest garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen zu den Nudeln geben. Alles abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Die Knoblauchzehe schälen und hacken. Zusammen mit Tomatenmark, Ketchup, Kapern und Olivenöl pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3

Die Chilischote putzen, waschen, entkernen und fein hacken. Unter das Püree rühren. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen hacken. Die heißen Nudeln und Erbsen mit der Chilisauce, den schwarzen Oliven und der Petersilie mischen und den Parmesan darüberhobeln.

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