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Perlhuhn-Häppchen

Perlhuhn-Häppchen
716
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Perlhuhnbrustfilet
3 EL Zitronenpfeffer
Hier online bestellen.150 g Kichererbsenmehl
2 TL Öl
Jetzt kaufen!1 TL Cayennepfeffer
Kreuzkümmel online bestellen1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 TL gemahlener Koriander
1 Prise Salz
Erdnussöl bei Amazon kaufenErdnussöl zum Frittieren
1 Bund Zitronenmelisse
1 Bund Minze
200 g Joghurt
2 EL Creme double
Knoblauchpulver
Pimentpulver
Senfpulver
Pfeffer
Lollo rossa
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Zubereitungsschritte

1

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Die Fleischstreifen mit Zitronenpfeffer würzen und ca. 10-15 Minuten durchziehen lassen. Das Mehl mit dem Öl, den Gewürzen und 50 ml Wasser verrühren. Ausreichend Erdnussöl im Wok erhitzen.

2

Die Fleischstreifen durch den Teig ziehen und im heißen Erdnussöl goldbraun ausbacken. Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Den Joghurt mit der Creme double glatt rühren. Die Kräuter unterheben und mit Piment-, Knoblauch- und Senfpulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Den Salat waschen, trocknen und eine große Platte mit den Salatblättern auslegen. Den Joghurt-Dip in ein Schälchen geben und in die Mitte der Platte setzen. Die Fleischstreifen drum herum verteilen und servieren.

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