0
Drucken
0

Peruanische Erdnusssuppe

(Inchicapi)

Peruanische Erdnusssuppe
318
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
3 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Das Suppenhuhn in einen Topf geben und mit kaltem Wasser aufgießen. Das Suppengrün putzen, waschen und in Stücke schneiden, zum Suppenhuhn geben. Etwas salzen und zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen, 2-3 Stunden leise köcheln lassen.

2

Das Huhn herausnehmen, die Brühe durch ein Sieb gießen. 1 Liter davon abmessen und in den Topf zurückgießen. Das Hühnerfleisch vom Knochen lösen, Haut und Knochen entfernen und das Fleisch in Stücke schneiden. 

3

Die Erdnüsse grob hacken. Maiskörner auf ein Sieb schütten und mit Wasser abspülen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Erdnüsse, Maiskörner, Zwiebeln und Knoblauch in einen hohen Becher geben. Etwas von der heißen Hühnerbrühe dazu gießen und pürieren.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
4

Püree in die Hühnersuppe gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander abbrausen (etwas zum Garnieren beiseite legen), trockenschütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Korianderblätter grob hacken. Kurz vor dem Servieren die Suppe stark erhitzen, den Koriander zugeben und mit dem Pürierstab schaumig schlagen. Die Hühnerfleischstücke hineinlegen, kurz erhitzen und dann servieren. Mit Korianderblättern garnieren. Dazu: Weißbrot reichen.

Top-Deals des Tages

Philips GC3811/70 Azur Performer Dampfbügeleisen (2.400 W, 160g Dampfstoß, SteamGlide Plus Bügelsohle)
VON AMAZON
Preis: 89,99 €
40,65 €
Läuft ab in:
sofi Reisekissen
VON AMAZON
23,77 €
Läuft ab in:
Philips GC9642/60 PerfectCare Elite Silence Dampfbügelstation, 2400 W, Optimal TEMP, 7,2 bar Dampfdruck, 490 g Dampfstoß
VON AMAZON
Preis: 369,99 €
262,59 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages