EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
1
Zutatenfür
- Zutaten
- 50 g Pinienkerne
- 2 Handvoll Bärlauch ca. 50 g
- 150 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1.
Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne goldbraun anrösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
2.
Den Bärlauch waschen, putzen trocken tupfen und grob zerschneiden. Zusammen mit den Pinienkernen fein pürieren und dabei nach und nach das Olivenöl einfließen lassen, bis das Pesto eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
In ein Glas füllen und mit Öl bedeckt und verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.