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Pesto-Bratgemüse

Pesto-Bratgemüse
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 rote Paprika
1 Fenchel
2 Zwiebeln
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
Hier kaufen!1 Msp Piment
1 Stiel Rosmarin
1 EL Balsamessig
5 Kapernäpfel
50 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 EL Pinienkerne
1 Bund Petersilie
1 TL Parmesan
1 Scheibe Baguette
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Zubereitungsschritte

1

Gemüse in breite Streifen, Zwiebeln in Spalten schneiden. Alles im Öl anbraten. Mit Piment und Rosmarin würzen. Mit Essig ablöschen, mit Kapernäpfeln auf einer Platte anrichten.

2

Brühe in den Bratfond rühren. Pinienkerne, Kräuter und Parmesan zufügen und pürieren. Mit dem Baguette zum Gemüse servieten.

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