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Pesto Classico

Pesto Classico
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
3 Bund Basilikum
20 g Pecorino
30 g Parmesan
2 Knoblauchzehen
1 EL Pinienkerne
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
1 Prise Salz
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Zubereitungsschritte

1

Das Basilikum zupfen, waschen und trocken tupfen.

Die beide Käsesorten reiben, den Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden.

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Alle Zutaten zusammen mit den Pinienkernen in ein Gefäß geben und mit dem Stabmixer unter Zugabe des Olivenöls mixen.

Zum Schluss mit dem Salz nach Gusto abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Die Verwendungsmöglichkeiten dieses Pestos sind so vielfältig wie die italienische Küche selbst.

Versuchen Sie es einmal als kalte Sauce zu Spaghetti, als kräftigen Brotaufstrich mit Quark oder als Marinade für Tomaten, Mozzarella.

Auch als Kräuterbasis für kräftige Tomatensaucen oder mit geriebenem Weißbrot als Kräuterkruste ist das Pesto ein Gedicht.

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