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Petersiliensuppe

Petersiliensuppe
223
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Zwiebel
150 g Petersilienwurzel
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
400 ml Gemüsebrühe
1 Bund Petersilie
50 g Frischkäse
Jodsalz
Pfeffer
Jetzt hier kaufen!Muskatnuss , frisch gerieben
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Die Petersilienwurzeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2

öl erhitzen. Zwiebel und Petersilienwurzeln darin anbraten, bis sie Farbe angenommen haben. Mit Brühe ablöschen, aufkochen lassen und die Suppe bei geringer Hitze weitere 10 Min. kochen lassen.

3

Die Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen sehr fein hacken. Die Suppe mit dem Frischkäse pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit der Petersilie bestreut servieren.

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