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Petersilienwurzel

mit Hohrippe

Petersilienwurzel
20 min
Zubereitung
1 h 16 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Petersilienwurzel
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
glattblättrige Petersilie
1 schönes Stück Hochrippe
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Zubereitungsschritte

1

Die Petersilienwurzeln schälen, zerkleinern und in kochendem Wasser 5 Minuten garen.
Abgießen, mit Öl beträufeln, salzen, pfeffern und gut vermischen. 

2

Den Backofen auf 240 Grad vorheizen. Das Fleisch mit Öl bestreichen. Die Ofentemperatur auf 200-210 Grad reduzieren und das Fleisch 20-25 Minuten im Ofen garen.
Gleichzeitig in einer separaten Form neben dem Fleisch diPetersilienwurzeln etwa 30 Minuten fertig schmoren. Beides zusammen servieren. 

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