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Pfälzer Krautsalat

richtig deftig mit Speck

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Pfälzer Krautsalat
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise
2 EL
gewürfelter Räucherspeck
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Produktempfehlung

Dieser deftige Krautsalat eignet sich vor allem als Beilage zu knusprigem Schweinebraten, Spanferkel oder Rauchfleisch.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Kohl vierteln, gründlich waschen, fein hobeln und in ½ Liter Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Anschließend gut abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Essig, Salz, Pfeffer und Zucker kräftig miteinander verrühren. Den noch warmen Kohl mit der Marinade übergießen.

Schritt 3/3

Die Speckwürfel in einer Pfanne kross anbraten. Den Speck unter den Salat mischen und sofort servieren.

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