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Pfannengeröstete Tomaten

Pfannengeröstete Tomaten
15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Tomaten
Öl
Zucker
Salz
Pfeffer
Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Festen, kernigen Tomaten zuerst den Stielansatz ausschneiden, dann in kochendes Wasser geben, nur einige Sekunden kochen lassen, sofort in kaltem Wasser abkühlen.

2

So lassen sie sich leicht und sauber schälen.

3

Die geschälten Tomaten halbieren, in große Stücke schneiden und in sehr heißem Öl in der Pfanne rasch anrösten, mit einer Prise Zucker würzen, salzen, pfeffern und mit gehackter Petersilie bestreuen.

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