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Zutaten

für
4
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Pfannkuchen auf chinesische Art mit Lauchzwiebeln

Pfannkuchen auf chinesische Art mit Lauchzwiebeln

30 min, fertig in 1 h 20 min
Zeit:
411
kcal
Kalorien:
Health Score:
79 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Für den Teig
250 g Mehl
1 TL Salz
Außerdem
2 EL Sesamöl
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 EL helle Sesamsamen
Pflanzenöl zum Frittieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
FrühlingszwiebelSesamsamenSesamölSalzPflanzenöl
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Zubereitung
1.

Das Mehl mit dem Salz mischen und mit einem Holzlöffel in 140 ml heißes Wasser rühren. Zu einen geschmeidigen Teig verarbeiten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Teig in 4 gleichgroße Portionen teilen und jede Portion auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit Sesamöl bestreichen, mit Sesam und einige Frühlingszwiebeln bestreuen, einrollen und zu einer Schnecke formen. Diese erneut flach drücken und 0,5 cm dünn ausrollen( in Größe einer Pfanne, ca. 26 cm).
3.
In einer Pfanne 1 cm hoch Öl erhitzen und die Pfannkuchen nacheinander darin goldbraun ausbacken. Dabei einmal wenden. Die Pfannkuchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen und in Tortenstücke geschnitten servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien411 kcal(20 %)
mehr
Protein8 g(8 %)
mehr
Fett20 g(17 %)
mehr
Kohlenhydrate50 g(33 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe4 g(13 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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