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Pfannkuchen mit Apfel

Pfannkuchen mit Apfel
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Äpfel
4 Eier
4 EL Mehl
4 TL Zucker
200 ml Milch
Salz
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Butter zum Ausbacken
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Zubereitungsschritte

1
Eier aufschlagen, trennen. Eigelbe, Mehl, Zucker, Milch und Salz zufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Eischnee steif schlagen und unterheben.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2
Die Äpfel schälen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden/hobeln.
3
In einer sehr kleinen Pfanne etwas Butter schmelzen, ein Achtel des Teiges hinein gießen, leicht anbacken und ein Achtel der Apfelscheiben vorsichtig darüber verteilen.
4
Bei kleiner Hitze beide Seiten goldgelb backen. So 8 Pfannkuchen backen. Fertige Pfannkuchen im Backofen (70°C) warm halten.
5
Zum Servieren je 2 auf Teller geben (Apfelseite nach unten), mit Zimtpuderzucker bestreuen und servieren..

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