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Pfannkuchen mit Fruchtsauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pfannkuchen mit Fruchtsauce
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 18 Stück
250 g
Ricotta ersatzweise Sahnequark
3
50 g
1 Päckchen
¼ TL
120 g
½ TL
1 Prise
Für die Canberrysauce
125 g
1 EL
½ Beutel
oder Preiselbeeren Cranberrys 170 g
Ausserdem
Butter zum Braten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für die Sauce Johannisbeergelee und Honig in einen Topf geben, Cranberries zufügen und 8-10 Min. bei schwacher Hitze dünsten. Auskühlen lassen.
Schritt 2/3
Eier, Ricotta, Puderzucker, Vanillezucker und Zimt glattrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen, zufügen und alles zu einem glatten Teig rühren. In eine beschichtete Pfanne 1 gehäuften EL Teig pro Küchlein geben und von beiden Seiten bei kleiner Hitze goldbraun backen.
Schritt 3/3
Pancakes mit Cranberrysauce servieren.

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