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Pfannkuchen mit Heidelbeeren

Pfannkuchen mit Heidelbeeren
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518
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Pfannkuchen:
250 Gramm
1 Prise
2 EL
500 ml
3
Eier (M)
Butterschmalz zum Backen
Außerdem:
250 Gramm
1 EL
2 EL
Crème de Cassis (Johannisbeerlikör, ersatzweise Johannisbeersaft)
Zitronenmelisse zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Mehl mit Salz und Zucker mischen. Milch und Eier einrühren. Den Teig 20-30 Minuten ausquellen lassen.

Schritt 2/3

Heidelbeeren verlesen. Mit Zucker und Creme de Cassis in einem Topf mischen und kurz unter Rühren erhitzen. Heidelbeeren in eine Schüssel geben und auskühlen lassen.

Schritt 3/3

Teig kräftig durchrühren. In wenig heißem Butterschmalz Pfannkuchen backen. Zusammen mit den Heidelbeeren anrichten, mit Puderzucker bestäuben und mit Zitronenmelisse garniert servieren.

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