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Pfannkuchen mit Himbeeren

Pfannkuchen mit Himbeeren
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Pfannkuchenteig
250 g Mehl
½ l Milch
3 Eier
1 EL Vanillezucker
40 g Butter
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
Für die Füllung
700 g Erdbeeren
50 g Zucker
200 g Schlagsahne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Milch, Vanillezucker und Eier verquirlen, Mehl unterrühren, zu einem glatten Teig verquirlen, 30 Minuten quellen lassen.
Schritt 2/3
Erdbeeren waschen, putzen, bei Bedarf kleiner schneiden, mit Zucker mischen und ziehen lassen. Sahne halbsteif schlagen.
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3
2 TL Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, einen Schöpflöffel Teig darübergießen und bei mittlerer Hitze 4 Minuten backen, wenden und weitere 3 Minuten backen. (Wer mag, gießt den Pfannkuchenteig in die Pfanne, so dass der Pfannenboden nicht vollständig bedeckt ist und, Löcher’ bleiben. ) Nacheinander Pfannkuchen backen, im Backofen warm halten. Erdbeermischung auf die Pfannkuchen verteilen, mit halbsteif geschlagener Sahne beträufeln und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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