Zutaten
für 4 Portionen- Für den Pfannkuchenteig
- 250 g Mehl
- ½ l Milch
- 3 Eier
- 1 EL Vanillezucker
- 40 g Butter
- Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
- Für die Füllung
- 700 g Erdbeeren
- 50 g Zucker
- 200 g Schlagsahne
Zubereitungsschritte
1
Milch, Vanillezucker und Eier verquirlen, Mehl unterrühren, zu einem glatten Teig verquirlen, 30 Minuten quellen lassen.
2
Erdbeeren waschen, putzen, bei Bedarf kleiner schneiden, mit Zucker mischen und ziehen lassen. Sahne halbsteif schlagen.
3
2 TL Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, einen Schöpflöffel Teig darübergießen und bei mittlerer Hitze 4 Minuten backen, wenden und weitere 3 Minuten backen. (Wer mag, gießt den Pfannkuchenteig in die Pfanne, so dass der Pfannenboden nicht vollständig bedeckt ist und, Löcher’ bleiben. ) Nacheinander Pfannkuchen backen, im Backofen warm halten. Erdbeermischung auf die Pfannkuchen verteilen, mit halbsteif geschlagener Sahne beträufeln und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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