Pfannkuchen mit Himbeeren

Name: Pfannkuchen mit Himbeeren
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Mehl; 0.5 l Milch; 3 Eier; 1 EL Vanillezucker; 40 g Butter; Puderzucker (zum Bestäuben); 700 g Erdbeeren; 50 g Zucker; 200 g Schlagsahne

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

50 min

Zubereitung

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Zutaten

für

4

Portionen

Für den Pfannkuchenteig: 250 g
Mehl; ½ l
Milch; 3
Eier; 1 EL
Vanillezucker; 40 g
Butter; Puderzucker zum Bestäuben

Für die Füllung: 700 g
Erdbeeren; 50 g
Zucker; 200 g
Schlagsahne

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Milch Ei Vanillezucker Butter Erdbeere Zucker

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Zubereitungsschritte

1.

Milch, Vanillezucker und Eier verquirlen, Mehl unterrühren, zu einem glatten Teig verquirlen, 30 Minuten quellen lassen.

2.

Erdbeeren waschen, putzen, bei Bedarf kleiner schneiden, mit Zucker mischen und ziehen lassen. Sahne halbsteif schlagen.

3.

2 TL Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, einen Schöpflöffel Teig darübergießen und bei mittlerer Hitze 4 Minuten backen, wenden und weitere 3 Minuten backen. (Wer mag, gießt den Pfannkuchenteig in die Pfanne, so dass der Pfannenboden nicht vollständig bedeckt ist und, Löcher’ bleiben. ) Nacheinander Pfannkuchen backen, im Backofen warm halten. Erdbeermischung auf die Pfannkuchen verteilen, mit halbsteif geschlagener Sahne beträufeln und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.