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Pfannkuchen mit Johannisbeeren

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Pfannkuchen mit Johannisbeeren
287
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
Fett5,21 g
gesättigte Fettsäuren1,91 g
Eiweiß / Protein11,13 g
Ballaststoffe5,25 g
zugesetzter Zucker6,29 g
Kalorien287
1 Portion enthält
Brennwert287
Eiweiß/Protein/g11,13
Fett/g5,21
gesättigte Fettsäuren/g1,91
Kohlenhydrate/g50,3
zugesetzter Zucker/g6,29
Ballaststoffe/g5,25
Cholesterin/mg84,73
Vitamin A/mg119,67
Vitamin D/μg1,89
Vitamin E/mg3
Vitamin B₁/mg0,19
Vitamin B₂/mg0,37
Niacin/mg1,78
Vitamin B₆/mg0,08
Folsäure/μg21,47
Pantothensäure/mg0,59
Biotin/μg5,07
Vitamin B₁₂/μg0,9
Vitamin C/mg135,75
Kalium/mg456,23
Kalzium/mg153,72
Magnesium/mg25,73
Eisen/mg2,53
Jod/μg44,19
Zink/mg0,49

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
300 ml
150 g
2 EL
300 g
Butter zum Ausbacken
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Eier, die Milch, das Mehl und den Zucker zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2/4
Die Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen und abtropfen lassen. 1/4 davon zum Garnieren beiseite legen, den Rest unter den Teig ziehen.
Video Tipp
Wie Sie Johannisbeeren am besten waschen und abstreifen
Schritt 3/4
Zum Ausbacken etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander 8 kleine Pfannkuchen ausbacken. Dazu jeweils mit einem kleinen Schöpfer Teig in die heiße Butter gießen und 1-2 Minuten goldbraun anbacken lassen. Wenden und 1-2 Minuten fertig backen. Nach Belieben im Ofen (bei 80°C) warm halten bis alle Pfannkuchen ausgebacken sind.
Schritt 4/4
Mit den übrigen Johannisbeeren garniert servieren.

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