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Pfannkuchen mit Johannisbeeren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pfannkuchen mit Johannisbeeren
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287
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
300 ml
150 g
2 EL
300 g
Butter zum Ausbacken
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Eier, die Milch, das Mehl und den Zucker zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2/4
Die Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen und abtropfen lassen. 1/4 davon zum Garnieren beiseite legen, den Rest unter den Teig ziehen.
Video Tipp
Wie Sie Johannisbeeren am besten waschen und abstreifen
Schritt 3/4
Zum Ausbacken etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander 8 kleine Pfannkuchen ausbacken. Dazu jeweils mit einem kleinen Schöpfer Teig in die heiße Butter gießen und 1-2 Minuten goldbraun anbacken lassen. Wenden und 1-2 Minuten fertig backen. Nach Belieben im Ofen (bei 80°C) warm halten bis alle Pfannkuchen ausgebacken sind.
Schritt 4/4
Mit den übrigen Johannisbeeren garniert servieren.

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