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Pfannkuchen mit karamellisierten Äpfeln

5
Durchschnitt: 5 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Pfannkuchen mit karamellisierten Äpfeln
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
250 g
2
500 ml
2 EL
40 g
Butterschmalz zum Ausbacken
Für die Äpfel
2
rotschalige Äpfel
2 EL
2 TL
Außerdem
200 ml
1 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Mehl mit den Eiern, der Milch und dem Orangenlikör verquirlen und mit einer Prise Salz würzen. Zur Seite stellen und 30 Minuten quellen lassen.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 80°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/5
Etwas Butterschmalz in einer heiße Pfanne zerlassen und die Crêpes (8-12 Stück), je nach Größe der Pfanne, portionsweise dünn ausbacken, zweimal zusammenklappen und im vorgeheizten Ofen warm halten.
Schritt 4/5
Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Apfelspalten von beiden Seiten goldgelb braten, mit Puderzucker bestauben und leicht karamellisieren lassen.
Schritt 5/5
Die Sahne mit dem Zucker halb steif schlagen. Die Crêpes mit den karamellisierten Apfelspalten auf Tellern anrichten und mit etwas Sahne beträufelt servieren.

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