Pfannkuchen mit karamellisierten Ananas

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Pfannkuchen mit karamellisierten Ananas
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
48 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Kalorien:
604
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien604 kcal(29 %)
Protein8 g(8 %)
Fett38 g(33 %)
Kohlenhydrate53 g(35 %)
zugesetzter Zucker6 g(24 %)
Ballaststoffe4 g(13 %)
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D1,4 μg(7 %)
Vitamin E1,8 mg(15 %)
Vitamin K5,7 μg(10 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin2,5 mg(21 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure36 μg(12 %)
Pantothensäure1,1 mg(18 %)
Biotin10 μg(22 %)
Vitamin B₁₂0,7 μg(23 %)
Vitamin C48 mg(51 %)
Kalium580 mg(15 %)
Calcium104 mg(10 %)
Magnesium54 mg(18 %)
Eisen1,7 mg(11 %)
Jod9 μg(5 %)
Zink1 mg(13 %)
gesättigte Fettsäuren23,4 g
Harnsäure56 mg
Cholesterin202 mg
Zucker gesamt40 g

Zutaten

für
4
Für den Teig
40 g Butter
75 g Mehl
2 Eier
150 ml Milch
2 EL Orangenlikör
Salz
Butterschmalz zum Ausbacken
Für die Äpfel
1 Ananas reif
5 EL Butter
2 EL Puderzucker
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchButterButterEiSalzButterschmalz

Zubereitungsschritte

1.
Mehl mit den Eiern, Milch, Orangenlikör und flüssiger Butter verquirlen und mit einer Priese Salz würzen. Zur Seite stellen und 30 Min. quellen lassen.
2.
Eine schweren Pfanne auf dem Herd erhitzen. Etwas Butterschmalz in die heiße Pfanne geben, schmelzen lassen und die Crêpes ca. 8-12 Stück; je nach Größe der Pfanne portionsweise sehr dünn ausbacken, aufeinander stapeln und im Ofen bei 100°C warm halten.
3.
Die Ananas gründlich schälen, der Länge nach Vierteln, den Strunk herausschneiden und in kleine Stücke/Spalten schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Ananasspalten rundherum braten, mit Puderzucker bestauben und etwas karamellisieren lassen.
4.
Die Pfannkuchen mit den karamellisierten Apfelspalten auf Tellern anrichten und heiß servieren.
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog