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Pfannkuchen mit Kirschen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pfannkuchen mit Kirschen
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30 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Crepes
120 g
1
1 Prise
80 ml
125 ml
30 g
zerlassene Butter
Für die Füllung
300 g
1 EL
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für die Crepes Mehl mit Milch verrühren, Ei, zerlassene Butter und Salz unterrühren und zuletzt das Wasser unterrühren. Den Teig ca. 30 Minuten quellen lassen.
Schritt 2/4
Für die Füllung die Kirschen mit Saft aufkochen lassen. Den Himbeersirup mit der Stärke verrühren und damit die Kirschen binden. Aufkochen lassen und vom Feuer nehmen.
Schritt 3/4
In einer leicht geölten Crepepfanne 8 hauchdünne, nur ganz leicht gebräunte Crepes ausbacken.
Schritt 4/4
Jeweils ein wenig von der Füllung auf die Crepes setzen und diese beutelartig zusammennehmen. Mit buntem Küchengarn behutsam zubinden. Auf Desserttellern anrichten und die restlichen Kirschen separat dazu reichen.

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