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Pfannkuchen mit Schokofüllung

Pfannkuchen mit Schokofüllung
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55 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
100 g Mehl
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1 Eigelb
200 ml Milch
Butter zum Braten
Für die Füllung
75 g Zartbitterschokolade
200 g Sahne
Haselnüsse hier kaufen.3 EL geriebene Haselnüsse
Haselnüsse hier kaufen.50 g gehackte Haselnüsse
4 Kugeln Vanilleeis
Ausserdem
Haselnüsse hier kaufen.2 EL gehackte Haselnüsse
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Alle Zutaten für den Teig in einer zu einem glatten Teig verrühren. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2/4
Zerkleinerte Schokolade in der Sahne erhitzen und unter Rühren schmelzen. Die geriebenen und gehackten Nüsse unterrühren und vom Herd nehmen.
Schritt 3/4
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und 8 dünne Pfannkuchen nacheinander backen, warm halten.
Schritt 4/4
Zum Servieren die Pfannkuchen je etwas Füllung bestreichen, zusammenklappen und jeweils zwei Palatschinken mit Vanilleeis anrichten, mit gehackten Haselnüssen bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.

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