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Pfannkuchen-Nougat-Türmchen

Pfannkuchen-Nougat-Türmchen
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45 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Pfannkuchen
120 g
2 EL
1 TL
1 EL
½ TL
250 ml
1
Pflanzenöl zum Bepinseln
Für die Nougatcreme
300 g
100 g
Zartbitterkuvertüre 60% Kakaogehalt
100 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Für die Pfannkuchen das Mehl mit dem Zucker, dem Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel gut vermengen. Die Milch einrühren bis ein dickflüssiger Teig entstanden ist. Das verquirlte Ei zufügen und unterrühren.
Schritt 2/6
Den Backofen auf 100°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/6
Zum Ausbacken eine Pfannkuchenpfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und mit Öl auspinseln. Jeweils ein wenig Teig in die Mulden füllen und 1-2 Minuten goldbraun anbacken lassen. Anschließend wenden und auch auf der zweiten Seite goldbraun zu Ende backen. (Oder in eine mit Öl ausgepinselte, beschichtete Pfanne mit einem Esslöffel Teigkleckse setzen und backen. ) Aus der Pfanne nehmen und auf diese Weise alle Pfannkuchen ausbacken. Im Ofen warm halten.
Schritt 4/6
Das Nougat zusammen mit der Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. Dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Sahne halb steif schlagen und unter die Creme heben.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 5/6
Die Pfannkuchen abwechselnd mit etwas Creme bestreichen auf kleine Teller schichten. Mit etwas Kakaopulver bestauben.
Schritt 6/6
Nach Belieben Birnenkompott mit Vanille dazu reichen.

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