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für
4
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Pfannkuchen-Pizza mit Tomaten und Mozzarella

Pfannkuchen-Pizza mit Tomaten und Mozzarella

40 min
Zeit:
569
kcal
Kalorien:
Health Score:
79 / 100
Zutatenfür  
Für den Teig
150 g Mehl
½ TL Salz
225 ml Milch
2 Eier
Mineralwasser nach Bedarf
Für den Belag
4 Tomaten
300 g Mozzarella
Basilikum
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Basilikum zum Garnieren
Butterschmalz zum Ausbacken
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MozzarellaMilchSalzEiMineralwasserTomate
Zubereitung
1.
Für den Pfannkuchenteig alle Zutaten in einer Schüssel verquirlen und zugedeckt ca. 20 Min. ruhen lassen. Falls der Teig zu fest ist noch etwas Mineralwasser unterrühren.
2.
Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.
3.
2 Backbleche mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 250°C vorheizen.
4.
In einer großen Pfanne mit Butterschmalz 4 dünne Pfannkuchen ausbacken und auf die Backbleche legen. Jeden Pfannkuchen mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum belegen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Backofen einige Minuten überbacken, bis der Käse zerläuft und leicht braun wird. Mit frischem Basilikum bestreut servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien569 kcal(27 %)
Protein23 g(23 %)
Fett38 g(33 %)
Kohlenhydrate34 g(23 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,1 g(7 %)
Ausgabe 02/24

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