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Pfannkuchenmit Apfelkompott

Pfannkuchenmit Apfelkompott
30 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
40 g Mehl
200 ml Milch (1,5 % Fett)
1 Prise Salz
Süßstoff
2 Eier
250 g Äpfel
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Süßstoff
2 TL Öl
3 TL Streusüße
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Zubereitungsschritte

1

Mehl mit Milch, Salz und Süßstoff verquirlen und 30 Minuten ruhen lassen. Dann die verquirlten Eier darunterrühren. Der Teig sollte die Konsistenz von flüssiger Sahne haben. Wenn er zu dick Ist, noch etwas Wasser unterrühren.

2

In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in kleine Stücke schneiden. 125 g Äpfel mit wenig Wasser, Zimt und Süßstoff zu Apfelkompott einkochen (nicht zu weich werden lassen). Die restlichen Äpfel unter den Teig rühren.

3

Eine beschichtete Pfanne mit ganz wenig Öl ausstreichen und mit einer Schöpfkelle Teig hineingeben. Je nach Dicke 4-6 Pfannkuchen backen.

4

Streusüße mit Zimt vermischen und mit dem Apfelkompott zu den Pfannkuchen servieren.

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