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Pfannkuchentorte mit Erdbeer-Kokos-Quark

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Pfannkuchentorte mit Erdbeer-Kokos-Quark
247
kcal
Brennwert

Pfannkuchentorte mit Erdbeer-Kokos-Quark - Hochstapeln ist hier die Devise – das sieht toll aus und schmeckt auch so!

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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett6 g
gesättigte Fettsäuren4,1 g
Eiweiß / Protein13 g
Ballaststoffe1,8 g
zugesetzter Zucker14 g
Kalorien247
1 Portion enthält
Brennwert247
Eiweiß/Protein/g13
Fett/g6
gesättigte Fettsäuren/g4,1
Kohlenhydrate/g33
zugesetzter Zucker/g14
Ballaststoffe/g1,8
BE3
Cholesterin/mg37
Harnsäure/mg17
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0,3
Vitamin E/mg0,3
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg3,1
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg43
Pantothensäure/mg0,9
Biotin/μg10,7
Vitamin B₁₂/μg0,9
Vitamin C/mg30
Kalium/mg281
Kalzium/mg134
Magnesium/mg26
Eisen/mg0,9
Jod/μg12
Zink/mg0,9

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Portionen
1
125 g
100 g
1 Msp.
400 ml
400 g
2 Tütchen
1 EL
500 g
2 EL
5 TL
Butter (25 g)
nach Belieben:
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Für die Pfannkuchen Ei mit Mehl, 50 g Zucker, Backpulver und 250 ml Milch zu einem glatten Teig verrühren und 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2/5

Inzwischen Erdbeeren waschen, putzen, 2 Stück beiseitelegen. Restliche Erdbeeren in Spalten schneiden, 1/3 davon abnehmen und fein hacken. Gehackte Erdbeeren mit restlichem Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Quark, Kokosflocken und restlicher Milch verrühren.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 3/5

1 TL Butter in einer kleinen Pfanne (ca. 18 cm Ø) erhitzen. 1/5 des Pfannkuchenteigs eingießen, gleichmäßig verteilen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in insgesamt ca. 4 Minuten ausbacken. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen. Auf diese Weise insgesamt 5 Pfannkuchen backen.

Schritt 4/5

1 Pfannkuchen auf eine Platte setzen, mit einigen Erdbeerspalten belegen und 1/4 der Quarkcreme darauf verteilen. Nächsten Pfann- kuchen darauflegen. Den Vorgang so oft wiederholen, bis alles aufgebraucht ist, dabei mit einem Pfannkuchen abschließen.

Schritt 5/5

Mit restlichen Erdbeeren garnieren und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

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