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Pfeffer-Hacksteak in Zwiebelsoße

Pfeffer-Hacksteak in Zwiebelsoße
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375
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
gehackte Petersilie
400 g
1
Ei (Größe M)
2 EL
1 EL
2 EL
2
geschälte Zwiebeln
250 g
geschälte Schalotten
250 ml
3 EL
3 TL
2 EL
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Petersilie, Hack, Ei, Paniermehl und Gewürzzutaten verkneten und Hacksteaks daraus formen. Im heißen Öl in der Pfanne braun anbraten, dann herausnehmen.

Schritt 2/2

Für die Sauce Zwiebel- und Schalottenspalten im Bratöl ca. 8 Minuten dünsten. 250 ml Wasser, Essig und Fond unterrühren, mit Soßenbinder binden und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomate putzen, in Würfel schneiden und darüber streuen.

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