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Pfifferling-Zwiebel-Pfanne

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Pfifferling-Zwiebel-Pfanne
173
kcal
Brennwert

Pfifferling-Zwiebel-Pfanne - Würzig und schön herbstlich.

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett16 g
gesättigte Fettsäuren5 g
Eiweiß / Protein7 g
Ballaststoffe6,9 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien173
1 Portion enthält
Brennwert173
Eiweiß/Protein/g7
Fett/g16
gesättigte Fettsäuren/g5
Kohlenhydrate/g2
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g6,9
BE0
Cholesterin/mg7
Harnsäure/mg55
Vitamin A/mg0,5
Vitamin D/μg4,2
Vitamin E/mg1,2
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,5
Niacin/mg7,1
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg55
Pantothensäure/mg5,1
Biotin/μg30,5
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg16
Kalium/mg779
Kalzium/mg19
Magnesium/mg33
Eisen/mg13,4
Jod/μg8
Zink/mg1,5

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
4
1
60 g
Frühstücksspeck (in Scheiben)
2 Stiele
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Pfifferlinge putzen, falls nötig waschen, und je nach Größe ganz lassen oder halbieren.

Schritt 2/5

Schalotten und Knoblauch schälen. Schalotten in Ringe, Knoblauch in feine Scheiben schneiden.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte mühelos in dünne Ringe schneiden
Schritt 3/5

Speck in breite Streifen schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen.

Schritt 4/5

Öl in einer Pfanne erhitzen. Pfifferlinge darin bei starker Hitze 3–4 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen.

Schritt 5/5

Speck in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 1 Minute anbraten. Schalotten zugeben und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten mitbraten. Knoblauch und Pfifferlinge zugeben und ebenfalls 1–2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

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