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Pfifferling-Zwiebel-Pfanne

Pfifferling-Zwiebel-Pfanne

Pfifferling-Zwiebel-Pfanne - Würzig und schön herbstlich.

173
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Pfifferling
4 Schalotten
1 Knoblauchzehe
60 g Frühstücksspeck (in Scheiben)
2 Stiele Petersilie
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Pfifferlinge putzen, falls nötig waschen, und je nach Größe ganz lassen oder halbieren.

2

Schalotten und Knoblauch schälen. Schalotten in Ringe, Knoblauch in feine Scheiben schneiden.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie eine Schalotte mühelos in dünne Ringe schneiden
3

Speck in breite Streifen schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen.

4

Öl in einer Pfanne erhitzen. Pfifferlinge darin bei starker Hitze 3–4 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen.

5

Speck in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 1 Minute anbraten. Schalotten zugeben und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten mitbraten. Knoblauch und Pfifferlinge zugeben und ebenfalls 1–2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

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