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Pfifferlinge mit Rührei

Pfifferlinge mit Rührei
360
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
250 g Pfifferling
30 g Butterschmalz
1 EL Zwiebelwürfel
Salz
Pfeffer
4 Eier 4 El Milch verrührt
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Die Pilze putzen und trocken säubern. Große Exemplare halbieren oder vierteln, kleinere bleiben ganz.

2

Das Butterschmalz in einer Stielpfanne erhitzen. Zwiebel und Pilze etwa 5 Minuten darin dünsten, salzen und pfeffern. Die Eier darüber gießen und unter mehrmaligem Umrühren bei schwacher Hitze stocken lassen. Mit Petersilie bestreuen.

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