Pfirsich-Chutney

Der Pfirsich gehört hierzulande zu den absoluten Lieblingen unter den Früchten. Kein Wunder, denn er sieht nicht nur schön aus – er schmeckt auch köstlich und passt einfach perfekt zur Sommerküche.

Chutneys sind eine feine Sache: Sie geben Käse, Fleisch und herzhaftem Brot die gewisse süß-saure Note. Auch aus Pflaumen lässt sich ein tolles Chutney zaubern. Wir zeigen Ihnen heute, wie Sie Pflaumen-Chutney mit leichter Ingwer-Schärfe selber machen.

Jetzt im August sind saftige Pfirsiche in Hülle und Fülle zu haben. Eine gute Gelegenheit, einmal einen echten kulinarischen Klassiker zu genießen: Pfirsich Melba. 1892 erfand George Auguste Escoffier, der "König der Köche", das berühmte Dessert zu Ehren einer Opern-Diva.