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Pfirsich Cobbler

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Pfirsich Cobbler
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
4
1 EL
50 ml
Apfelsaft klar oder Weißwein
Für das Topping
2
50 g
1 EL
80 g
abgezogene gemahlene Mandeln
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Pfirsiche blanchieren, die Haut abziehen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Die Eiweiße steif schlagen, unter weiterem Schlagen den Zucker einrieseln lassen, so lange schlagen, bis eine schnittfeste, weiß glänzende Masse entstanden ist. Die Mandeln mit dem Mehl unterheben.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/2
Die Pfirsiche mit Zucker und Saft/Wie mischen, auf 6 Ofenfeste Schälchen verteilen und je 1 Klecks Eiweiß-Mandelmasse darauf geben. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 20 Minuten backen, heiß servieren.

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