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Pfirsich-Frischkäsekuchen mit Nüssen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pfirsich-Frischkäsekuchen mit Nüssen
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30 min
Zubereitung
4 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (24 cm Durchmesser)
150 g
5 EL
gehackte Haselnüsse
1 EL
75 g
weiche Butter
Butter für die Form
1 Dose
Pfirsiche (465 g Abtropfgewicht)
6 Blätter
400 g
saure Sahne
250 g
2 EL
75 g
30 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Plätzchen fein zerbröseln. 1 EL beiseite stellen. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie duften. Brösel mit Zucker, 1 EL Nüssen und Butter verkneten, in die gefettete Form drücken und für 45 Min. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/6
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 3/6
Die Pfirsiche abtropfen lassen. 6 EL Pfirsichsaft mit der ausgedrückten Gelatine in einem Topf bei schwacher Hitze auflösen. Saure Sahne, Quark, Zitronensaft und Puderzucker verrühren.
Schritt 4/6
3 - 4 EL der Creme mit der Gelatine verrühren. Dann unter die restliche Creme rühren.
Schritt 5/6
2 Pfirsichhälften beiseite legen. Den Boden mit den restlichen Pfirsichen belegen. Die Creme darauf geben und glatt streichen. Für mind. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6/6
Jede Pfirsichhälfte in 12 Spalten schneiden. Die Schokolade reiben, mit den beiseite gelegten Bröseln und Nüssen mischen. Die Torte damit bestreuen und mit Pfirsichspalten dekorativ belegen.

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